Showing 1–20 of 22 results
-
“Горгонзола Кремозо”
* цена за 100 г в фирменных магазинахRead moreСыр с мягкой пластичной структурой и равномерными включениями благородной голубой плесени. Вкус умеренно-пикантный, пряный.
Выдержка – 2 месяца
Состав:
- молоко коровье
- закваска мезофильная
- плесень penicilllium roquerforti
- ферментный препарат животного происхождения
- соль
ПодробнееГоргонзола – это прежде всего, десертный сыр и яркий компонент сырной тарелки. Сочетается с выдержанными красными винами. Используется в кулинарии для приготовления салатов и соусов к пасте и ризотто.Интересные факты:
Горгонзола(Gorgonzola)- один из самых древних видов сыров. В литературе впервые упоминается в 879 г.н.э. Горгонзола относится к полутвердым голубым сырам с плесенью по всей толще сыра. Споры благородной плесени помещаются в сырное тесто на первом этапе производства, но для того, чтобы они проросли нужно 1.5-2 мес и доступ кислорода. Для этого сырные головки прокалывают металлическими стержнями с двух сторон, что и формирует характерные полоски плесени в сыре «Горгонзола».
Для длительного хранения голубых сыров раньше использовали керамические, глиняные или плетеные сосуды, которые запечатывали воском или гипсом. Такая упаковка не была полностью герметичной и позволяла сыру «дышать». Плесень при этом сохраняла яркий голубой цвет. Укладка в герметичные стеклянные или керамические сосуды приводит к изменению цвета плесени на коричневатый. Однако, после непродолжительного взаимодействия с окружающей средой обесцветившаяся плесень вновь приобретает голубой оттенок. На вкус сыра это не влияет
Сыр Горгонзола кремозо от компании Эко Вилладж производится на сыроварне Филимоново Раздолье в деревне Филимоново Ростовского района Ярославской области. Используется отборное молоко от лучших местных фермерских хозяйств.
-
“Раклет с трюфелем”
* цена за 100 г в фирменных магазинахRead moreСыр с плотной, упругой структурой. Покрыт натуральной «мытой» корочкой. Вкус сливочный, с легкой «кислинкой» у молодого сыра и насыщенным ярким, пикантным акцентом у более зрелого. Добавление натурального трюфеля создает роскошное, гармоничное послевкусие.
Выдержка – 3 месяца
Состав:
- молоко коровье
- смесь грибная сальса 9% (трюфель летний, вода, натуральный ароматизатор)
- закваски
- препарат ферментный микробного происхождения
- соль
ПодробнееРаклет с трюфелем – великолепный десертный сыр, который станет главным акцентом сырной тарелки.Раклет обладает уникальными свойствами, при нагревании он не растекается, а сохраняет структуру, раскрывая свой неповторимый аромат. Для его приготовления используют специальные приспособления – раклетницы, в которых сыр оплавляется, и его соскребают на дольки вареного картофеля, свежий хлеб, сыровяленое мясо и солёные огурчики.
Добавив раклет с трюфелем в классический вариант фондю, вы поразите даже искушенных гурманов.
Сыр Раклет Патрис Норман от компании Эко Вилладж производится на сыроварне Филимоново Раздолье в деревне Филимоново Ростовского района Ярославской области. Используется отборное молоко от лучших местных фермерских хозяйств.
-
“Грюйер Патрис Норман”
* цена за 100 г в фирменных магазинахRead moreГрюйер Патрис Норман – выдержанный сыр «премиум» класса, произведён из цельного коровьего молока по традиционной французской технологии . Сыр покрыт натуральной “мытой” корочкой. Вкус выраженный, с ореховыми и пикантными нотками.
Выдержка – более 9 месяцев
Состав:
- молоко коровье
- закваски
- сычужный фермент
- соль
ПодробнееГрюйер – классический десертный сыр, отлично сочетается с полусухими красными винами. Он будет уместен, практически в любом блюде и в любое время суток! Он хорош как закуска в сочетании с овощами и свежим. Тертым сыром посыпают пасту и салаты, используют для приготовления соусов и супов. Сыр «Грюйер» является незаменимым ингредиентом для приготовления фондю.Родиной “Грюйера” является Швейцария. Считается, что рецептура сыра сохранилась с 1115 г. Во французском регионе Франш-Конте начало производства сыра по рецептуре «Грюйер» датируется началом 17 века. Французский Грюйер или как еще его называют “Gruyère de Comté” (Грюйер из Конте), в отличие от швейцарского, должен иметь в мякоти небольшие отверстия – сырные глазки размером с горошину или вишню. Существуют строгие правила производства сыра, но, как говорят французы: “В каждой деревне – свой Грюйер!” У каждого производителя сыр имеет тончайшие, еле уловимые вкусовые отличия. Кажется, французов это нисколько не смущает. Чем больше оттенков, тем больше возможностей для наслаждения, а уж в наслаждениях французы знают толк!
Сыр Грюйер Патрис Норман от компании Эко Вилладж производится на сыроварне Филимоново Раздолье в деревне Филимоново Ростовского района Ярославской области. Используется отборное молоко от лучших местных фермерских хозяйств.
-
“Камамбер”
* цена за 100 г в фирменных магазинахRead moreМягкий сыр с корочкой из благородной белой плесени. Изготавливается из коровьего молока по классическому французскому рецепту.
Состав:
- молоко коровье
- закваски
- сычужный фермент
- соль
Вес головки: 125г, 220 – 250 г
Камамбер созревает в течение всего срока годности, меняя при этом вкус, структуру и аромат.
ПодробнееМы производим Камамбер по традиционной ремесленной технологии «Лактик», когда все процессы созревания сыра не прекращаются в самом начале, а продолжаются весь срок “жизни” сыра. Камамбер созревает и меняет, при этом, свой вкус, структуру и аромат.
1-10 суток – «Молодой Камамбер». Корочка белая, бархатистая. Структура сыра твердая, слегка творожистая. Вкус и аромат нежный, молочно-кислый, с грибными нотками.
10-20 суток – «Созревший Камамбер». Сыр начинает созревать от корочки к середине, при этом под корочкой структура сырного теста становится кремообразной, а сердцевина – более пластичной, но еще твердой. На поверхности сыра появляются участки кремового оттенка. Вкус сливочно-острый.
20-30 суток – «Зрелый Камамбер». Корочка приобретает бежевый, местами коричневатый оттенок. Структура сыра однородная, тягучая. Вкус и аромат усиливаются, становятся остро-пикантными.
Камамбер – «король» десертных сыров, украсит любую сырную тарелку. Камамбер можно жарить или запекать в духовке, подавая как основное блюдо или горячую закуску в сочетании с салатами, отварным картофелем и мясными деликатесами.
Родиной Камамбера считается нормандская деревушка с одноименным названием. Именно там в конце восемнадцатого века жила девушка по имени Мари Арель, торговавшая на рынке необычным и очень вкусным сыром. По легенде рецепт сыра она получила от монаха, которого спасла от смерти во время Великой французской революции. Благодарные потомки поставили памятник Мари Арель в соседнем городке Вимутье.
Сыр Камамбер от компании Эко Вилладж производится на сыроварне Филимоново Раздолье в деревне Филимоново Ростовского района Ярославской области. Используется отборное молоко от лучших местных фермерских хозяйств.
-
“Морбье Леон”
* цена за 100 г в фирменных магазинахRead moreПолутвердый сыр с нежной, тающей во рту мякотью, золотистой мытой корочкой и «мраморной» черной полоской посередине. Вкус сливочный, насыщенный, с фруктовыми нотками. По мере созревания появляется яркий пикантный привкус.
Выдержка – более 4 мес
Состав:
- молоко коровье
- закваски
- сычужный фермент
- зола фруктовых деревьев
- соль
ПодробнееСвое название сыр получил в честь альпийской деревушки, расположенной на востоке Франции, где традиционно изготавливался этот сыр. Сыр «Морбье» имеет одну неповторимую особенность – тонкую темную полоску посередине головки -это тонкий слой древесного угля. Несколько столетий назад у крестьян – изготовителей часто не хватало молока после одной дойки на целую головку сыра, поэтому они наполняли форму только наполовину, а чтобы защитить и сохранить сыр до следующей варки, натирали верхний слой золой. После следующей дойки заполняли форму целиком. Так появилась эта интригующая темная полоска посередине. И хотя сейчас, она утратила свою «защитную» функцию, но так полюбилась многим, что французские сыровары, бережно храня традиции, с любовью пересыпают половинки сыра тонким слоем специально приготовленного древесного угля.Наш сыр «Морбье Леон» получил свое «отчество» в честь прекрасного сыровара и человека Леонеля Герана, который поделился с нами секретами изготовления этого замечательного сыра и, с большим терпением и заботой, помогал налаживать его производство в России.
Сыр Морбье Леон от компании Эко Вилладж производится на сыроварне Филимоново Раздолье в деревне Филимоново Ростовского района Ярославской области. Используется отборное молоко от лучших местных фермерских хозяйств.
-
“Брилья Саварен”
* цена за 100 г в фирменных магазинахRead moreМягкий сыр из цельного коровьего молока с добавлением сливок. Сверху укрыт бархатистой корочкой из благородной белой плесени.
Состав:
- молоко коровье
- сливки
- закваски
- сычужный фермент
- соль
Вес головки: 250 – 300 г
Процесс созревание сыра продолжается на протяжении всего срока годности. При этом меняется структура, цвет, вкус и аромат сыра.
ПодробнееДо 10 суток – «Молодой сыр». Покрыт белой, бархатистой корочкой. Структура сыра плотная, слегка творожистая. Вкус свежий, с легкой «кислинкой», аромат нежный, с грибными нотками.10-20 суток – «Созревший сыр». Поверхность сыра всё еще белая с небольшими кремовыми участками. Сыр зреет от корочки к середине, при этом под корочкой структура сырного теста становится однородной, пластичной, а сердцевина остается плотной. Вкус сыра ярко-сливочный, насыщенный.
20-30 суток – «Зрелый сыр» Корочка приобретает оттенок «топленого молока», с участками более темного цвета. Структура сыра однородная, маслянистая. Вкус и аромат приобретают острые, пикантные нотки.
У молодого сыра мякоть нежная, творожистая, тающая во рту. Вкус яркий, сливочный, с легкими грибным послевкусием. По мере созревания текстура сыра становится маслянистой, тягучей, а вкус усиливается за счет пикантных нот.
Рецепт сыра известен с 19 века, но ошеломляющий успех принес ему удачный маркетинговый ход, когда в 30-х годах прошлого века, известный французский сыродел и аффинор Анри Андрэ начал производить его под новым именем. Сыр получил свое название в честь знаменитого французского гурмана VIII века и автора трактата «Физиология вкуса» Жана Брилья – Саварена.
Брилья Саварен – великолепный десертный сыр! Сочетается с легкими белыми и игристыми винами.
Сыр Брилья Саварен от компании Эко Вилладж производится на сыроварне Филимоново Раздолье в деревне Филимоново Ростовского района Ярославской области. Используется отборное молоко от лучших местных фермерских хозяйств.
-
“Раклет Патрис Норман”
* цена за 100 г в фирменных магазинахRead moreСыр с нежно-эластичной текстурой, и тонкой «мытой» корочкой. Вкус сливочный, слегка кисловатый у молодого сыра и более терпкий и пикантный у более зрелого. Раклет обладает уникальными для сыра свойствами – плавится легко, но при этом не течёт, а остаётся вязким и упругим, раскрывая весь свой неповторимый аромат!
Выдержка – 3 месяца
Состав:
• молоко коровье
• закваски
• сычужный фермент
• сольПодробнееСлово “раклет” имеет французское происхождение и переводится как “скрести, скоблить“. Связано это, по-видимому, с традиционным способом “поедания“ этого сыра. Именно такой сыр брали пастухи, уходя надолго в горы. Достаточно положить кусок сыра поближе к огню, а затем соскрести расплавленную ароматную мякоть на кусок хлеба – вкусный и питательный ужин готов!Раклет – блюдо с таким названием до сих пор широко распространено в горных регионах Франции и Швейцарии. Для его приготовления используют специальные приспособления – раклетницы, в которых сыр оплавляется, и его соскребают на дольки вареного картофеля, свежий хлеб, сыровяленое мясо, солёные огурчики… Наслаждаться этим блюдом теперь могут не только пастухи, но и вполне респектабельная публика!
Сыр Раклет Патрис Норман от компании Эко Вилладж производится на сыроварне Филимоново Раздолье в деревне Филимоново Ростовского района Ярославской области. Используется отборное молоко от лучших местных фермерских хозяйств.
-
“Пармезан”
* цена за 100 г в фирменных магазинахRead moreСыр «Пармезан» изготовлен из коровьего молока. Обладает очень плотной, сухой структурой. Корочка натуральная, мытая. Вкус и аромат зрелого сыра насыщенный, солоновато-ореховый, с легкими кисловатыми нотами.
Выдержка – более 1 года.
Состав:
- молоко коровье
- закваска мезофильная, термофильная
- ферментный препарат микробного происхождения
- соль
ПодробнееСыр «Пармезан» — один из наиболее известных сыров в мире. Его название происходит от региона Парма, расположенного в северной части Италии, где этот сыр традиционно изготавливается вручную согласно строгим правилам и традициям.Пармезан высоко ценится гурманами за свой неповторимый насыщенный вкус. Пармезан часто употребляют сам по себе (иногда с бальзамическим уксусом), в качестве дополнения к красному или креплёному вину, а также широко применяют в кулинарии. Тонко натёртый или нарезанный небольшими кусочками, пармезан прекрасно дополняет блюда из мяса и овощей, придает блюдам особую пикантность и подчеркивает другие вкусы. Он не тает и не плавится, поэтому служит прекрасным украшением пасты, ризотто, салатов, супов и многих других блюд.
Сыр Пармезан от компании Эко Вилладж производится на сыроварне Филимоново Раздолье в деревне Филимоново Ростовского района Ярославской области.
-
“Камамбер с трюфелем”
230 ₽ * цена за 100 г в фирменных магазинахAdd to cartМягкий сыр из коровьего молока с корочкой из благородной белой плесени.
Состав:
- молоко коровье
- сердцевина летнего трюфеля
- трюфельное масло с кусочками белого трюфеля
- закваски
- сычужный фермент
- соль
Вес головки: 220 – 250 г
Камамбер созревает в течение всего срока годности, меняя при этом вкус, структуру и аромат.
ПодробнееДо 10 суток – «Молодой Камамбер». Корочка белая, бархатистая. Структура сыра твердая, слегка творожистая. Вкус и аромат яркий, грибной.10-20 суток – «Созревший Камамбер». Поверхность сыра белая с небольшими участками цвета «топленого молока». Сыр начинает созревать от корочки к середине, при этом под корочкой структура сырного теста становится однородной, пластичной, а сердцевина – остается плотной. Вкус сыра сливочный, с ярким грибным компанентом.
20-30 суток – «Зрелый Камамбер». Корочка приобретает бежевый, местами коричневатый оттенок. Структура сыра однородная, тягучая. Вкус и аромат приобретают острые, пикантные нотки.
Трюфель – один из самых редких и дорогих грибов в мире, растет под землей, в корнях больших деревьев, размером от 2 до 10 см, округлой формы, темного цвета. Найти трюфель можно по некоторым внешним признакам (приподнятая почва, высохшая трава), но чаще для этого используются специально обученные животные –свиноматки, собаки. В России для этого раньше использовались медведи.
Трюфель традиционно применяется в итальянской и французской кухне для придания неповторимого вкуса и аромата соусам и супам.
Камамбер с трюфелем – это, конечно, не сыр «на каждый день», это – сыр-событие, сыр-праздник! Подарите радость себе и близким!
Сыр Камамбер с трюфелем от компании Эко Вилладж производится на сыроварне Филимоново Раздолье в деревне Филимоново Ростовского района Ярославской области. Используется отборное молоко от лучших местных фермерских хозяйств.
-
“ПРостоВеликий”
* цена за 100 г в фирменных магазинахRead moreПолутвёрдый сыр, имеющий однородную, плотную мякоть с единичным, небольшими глазками. Вкус гармоничный, сливочный с легким ореховым послевкусием. Покрыт натуральной “мытой” корочкой.
Срок выдержки – более 4 месяцев
Состав:
- молоко коровье
- закваски
- сычужный фермент
- соль
ПодробнееСыр «ПРостоВеликий» производиться из цельного коровьего молока по рецептуре сыра «Грюйер». В отличие от своего «французского» брата имеет более мягкую структуру и нежный вкус.В названии сыра отражены как его «происхождение» – г. Ростов Великий Ярославской области, так и внушительный размер – головы сыра весят почти 20 кг.
Сыр ПРостоВеликий от компании Эко Вилладж производится на сыроварне Филимоново Раздолье в деревне Филимоново Ростовского района Ярославской области. Используется отборное молоко от лучших местных фермерских хозяйств.
-
“Мон Флёр”
* цена за 100 г в фирменных магазинахRead moreМягкий сыр из козьего молока с корочкой из белой плесени и характерным рисунком из древесной золы.
Состав:
- молоко козье
- закваски
- сычужный фермент
- соль
- древесная зола
Вес: 150 г
Процесс созревание сыра продолжается на протяжении всего срока годности. При этом меняется структура, цвет, вкус и аромат сыра.
ПодробнееДо 10 суток – «Молодой сыр». Корочка белая, бархатистая. Структура сыра плотная, слегка творожистая. Вкус свежий, молочный, с приятной «кислинкой», аромат нежный, с грибными нотками.10-20 суток – «Созревший сыр». Поверхности сыра все еще белая с небольшими кремовыми участками. Сыр зреет от корочки к середине, при этом под корочкой структура сырного теста становится однородной, пластичной, а сердцевина – остается плотной. Вкус сыра гармоничный, ярко-сливочный, с легким острым послевкусием.
20-30 суток – «Зрелый сыр». Корочка приобретает бежевый, местами коричневатый оттенок. Структура сыра однородная, пластичная. Вкус и аромат становятся всё более острыми, пикантными.
«Мон Флёр» варится по традиционной технологии французского сыра Бюш де Шевр. «Бюш» в переводе означает «полено», а «шевр» – «коза».
Считается, что этот сыр начали производить во Франции в Пуату-Шаранте, когда этот регион был под влиянием арабов-сарацинов, которые использовали козье молоко для питания и изготовления сыра. Сейчас, Бюш де Шевр производят по всей Франции.
Употребляется он как закуска, десерт или ингредиент в различных блюдах.
Сыр Мон Флёр от компании Эко Вилладж производится на сыроварне Филимоново Раздолье в деревне Филимоново Ростовского района Ярославской области. Используется отборное молоко от лучших местных фермерских хозяйств.
-
“Неро с пажитником”
* цена за 100 г в фирменных магазинахRead moreСыр с плотной, упругой мякотью и небольшим количеством мелких неровных по форме сырных глазков. Добавление пажитника придает яркий ореховый вкус и аромат этому сыру.
Выдержка – более 45 дней
Состав:
- молоко коровье
- закваски
- сычужный фермент
- семена пажитника
- соль
ПодробнееПажитник – очень древняя культура и культивируется, практически, по всему миру- в Восточной Европе, на Кавказе, в Азии, Индии, Латинской Америке.Это растение имеет много названий в зависимости от места произрастания. В русском языке кроме пажитника – это шамбала, верблюжья и ореховая трава.
Пажитник широко используется в кулинарии. Он придает блюдам гармоничный, насыщенный ореховый вкус и аромат.
Кроме этого, семена пажитника – настоящая природная кладовая. Они содержат ценные питательные компоненты, среди которых основными являются белки, калий, крахмал, сахар, эфирные масла, витамины А, С и В, энзимы и все незаменимые аминокислоты.
Сыр «Неро с пажитником» – не только вкусно, но и полезно!
Сыр Неро с пажитником от компании Эко Вилладж производится на сыроварне Филимоново Раздолье в деревне Филимоново Ростовского района Ярославской области. Используется отборное молоко от лучших местных фермерских хозяйств.
-
“Белпер Кноле”
* цена за 100 г в фирменных магазинахRead moreСыр в форме маленьких шариков в обсыпке из черного перца или паприки. Консистенция сыра меняется в зависимости от периода созревания: в течении первых 2-х недель это – полумягкий сыр, который можно намазать на хлеб, а к двум месяцам созревания сыр становится достаточно твердым. Его трут на терке, нарезают стружкой с помощью ножа, либо разламывают на маленькие кусочки, как пармезан.
Выдержка – 30 дней
Состав:
- молоко коровье
- закваска
- сычужный фермент
- черный перец или паприка
- чеснок
- соль
ПодробнееБельпер Кнолле был изобретен в 1993 году в швейцарском городе Белпе потомственным сыроваром. «Кнолле» в переводе с немецкого означает «клубень», «луковица» или «шишка». Такое название полностью оправдывает его форму, которая очень похожа на небольшие шарики или клубеньки.Бельпер Кнолле – это безграничные возможности для создания вкусных и оригинальных блюд.
Сырные шарики идеально подходят в качестве закуски или добавки к салатам. Также можно использовать Бельпер Кнолле в составе начинки для пирогов или лепешек. Сыр прекрасно тает и образует нежный, кремовый соус, добавляя блюдам яркий, пикантный вкус.
Сыр “Белпер Кноле”от компании Эко Вилладж производится на сыроварне Филимоново Раздолье в деревне Филимоново Ростовского района Ярославской области. Используется отборное молоко от лучших местных фермерских хозяйств.
-
“Брилья Саварен с трюфелем”
* цена за 100 г в фирменных магазинахRead moreМягкий сыр из цельного коровьего молока с корочкой из благородной белой плесени.
Состав:
- молоко коровье
- сердцевина летнего трюфеля
- трюфельное масло с кусочками белого трюфеля
- закваски
- сычужный фермент
- соль
Вес головки: 170 – 180 г
Сыр созревает в течение всего срока годности, меняя при этом вкус, структуру и аромат.
ПодробнееДо 10 суток – «Молодой сыр». Корочка белая, бархатистая. Структура сыра твердая, слегка творожистая. Вкус и аромат яркий, грибной.10-20 суток – «Созревший сыр». Поверхность сыра белая с небольшими участками цвета «топленого молока». Сыр начинает созревать от корочки к середине, при этом под корочкой структура сырного теста становится однородной, пластичной, а сердцевина – остается плотной. Вкус сыра сливочный, с ярким грибным компонентом.
20-30 суток – «Зрелый сыр». Корочка приобретает бежевый, местами коричневатый оттенок. Структура сыра однородная, тягучая. Вкус и аромат приобретают острые, пикантные нотки.
Трюфель – один из самых редких и дорогих грибов в мире, растет под землей, в корнях больших деревьев, размером от 2 до 10 см, округлой формы, темного цвета. Найти трюфель можно по некоторым внешним признакам (приподнятая почва, высохшая трава), но чаще для этого используются специально обученные животные –свиноматки, собаки. В России для этого раньше использовались медведи.
Трюфель традиционно применяется в итальянской и французской кухне для придания неповторимого вкуса и аромата соусам и супам.
Брилья Саварен с трюфелем – это, наверное, вершина французского сыроделия! Теперь этот роскошный сыр производится на сыроварне Филимоново Раздолье в деревне Филимоново Ростовского района Ярославской области. Роскошный аромат трюфеля в сочетании со сливочно-пикантным вкусом сыра! Подарите радость себе и близким
-
“Пармезан тертый”
* цена за 100 г в фирменных магазинахRead more«Пармезан тертый»
Состав:
- молоко коровье пастеризованное
- закваска мезофильная, термофильная
- ферментный препарат микробного происхождения
- соль
ПодробнееТертый сыр – универсальный ингредиент, который можно использовать в самых разнообразных блюдах. Им обычно посыпают пасту, ризотто, салаты и супы для придания насыщенного, пикантного вкуса. Его также можно использовать в качестве начинки для пиццы и запеченных блюд.ПРОСТОТА ИСПОЛЬЗОВАНИЯ И ВОСХИТИТЕЛЬНЫЙ ВКУС!
-
“Неро”
* цена за 100 г в фирменных магазинахRead moreПолутвердый сыр из цельного коровьего молока, производится по собственному авторскому рецепту. Вкус гармоничный, сливочный, с легким пряным послевкусием.
Состав:
- молоко коровье
- закваски
- сычужный фермент
- соль
ПодробнееНазвание сыра связано с озером «Неро», которое находится всего в 20 км от нашей сыроварни. Это самое большое озеро в Ярославской области. На берегу озера стоит древний Ростов Великий. Однако, само озеро гораздо старше, ему около 500000 лет. Это одно из немногих сохранившихся предледниковых озер. Люди заселили берега озера еще 6000 лет назад, и это было одно из угрофинских племен – народность меря. Именно они и дали озеру название, обозначающее «илистый, болотный». Издревле, жители промышляли рыбалкой и огородничеством. Ил, собираемый со дна озера, является ценнейшим удобрением, овощи на нем растут как «на дрожжах» и отличаются отменным вкусом.Множество легенд и поверий связано с озером «Неро». Одна из них, о том, что на дне озера, укрытый слоем ила, стоит древний потерянный город, и в утренней тишине можно услышать едва различимый колокольный звон, доносящийся со дна. Некоторые утверждают, что на дне озера хранятся клады и сокровища, спрятанные жителями города во времена татаро-монгольского нашествия. Есть поверье, что в глубине озера водится Нерское чудище, которое пожирает неудачливых рыбаков и купальщиков.
Сыр Неро от компании Эко Вилладж производится на сыроварне Филимоново Раздолье в деревне Филимоново Ростовского района Ярославской области. Используется отборное молоко от лучших местных фермерских хозяйств.
-
“Неро верде”
* цена за 100 г в фирменных магазинахRead moreОтличительной особенностью сыра является его зеленоватый оттенок, который достигается внесением в сырное зерно натурального хлорофилла, а смесь итальянских трав придают ему аромат лета и свежей зелени.
Выдержка – более 45 дней
Состав:
- молоко коровье
- закваски
- сычужный фермент
- хлорофилл
- смесь трав (орегано, базилик, майоран, розмарин, чабер, тимьян, шалфей)
- соль
Сыр Неро верде от компании Эко Вилладж производится на сыроварне Филимоново Раздолье в деревне Филимоново Ростовского района Ярославской области. Используется отборное молоко от лучших местных фермерских хозяйств.
-
“Халлуми”
* цена за 100 г в фирменных магазинахRead moreСыр для жарки на сковороде или гриле. При нагревании не растекается, но при этом сохраняет нежную структуру с выраженным сливочным вкусом.
Состав:
- молоко коровье
- сычужный фермент
- соль
«Халлуми томаты-оливки»
«Халлуми итальянские травы»
ПодробнееХаллуми – кипрский сыр, изготовление которого занимает всего один, но долгий день.Вкус у свежего Халлуми не слишком выразительный, но после температурной обработки (поджаривании на оливковом масле, гриле или мангале) сыр составит конкуренцию таким продуктам, как свиная вырезка или куриные крылышки.
Неповторимый аромат и незабываемый вкус жареного халлуми делают его и достойным участником барбекю на свежем воздухе и незаменимым ингредиентом в салатах и вегетарианских бургерах.
Сыр Халлуми от компании Эко Вилладж производится на сыроварне Филимоново Раздолье в деревне Филимоново Ростовского района Ярославской области. Используется отборное молоко от лучших местных фермерских хозяйств.
-
“Масло сливочное”
* цена за 100 г в фирменных магазинахRead moreТрадиционное, сладко-сливочное, несоленое масло. Массовая доля жира 82.5%.
Производится из свежих сливок по ремесленной «маслобойной» технологии.
Соответствует ГОСТ 32261-2013
Масло сливочное от компании Эко Вилладж производится на сыроварне Филимоново Раздолье в деревне Филимоново Ростовского района Ярославской области. Используется отборное молоко от лучших местных фермерских хозяйств.
-
“Три сыра”
* цена за 100 г в фирменных магазинахRead more«Три сыра» – смесь тертых сыров «Грюйер Патрис Норман», «Раклет Патрис Норман», «Гауда»
Состав:
- молоко коровье пастеризованное
- закваска мезофильная, термофильная
- ферментный препарат микробного происхождения
- натуральный краситель аннато (Е 104)
- соль
ПодробнееТертый сыр – универсальный ингредиент, который можно использовать в самых разнообразных блюдах. Им обычно посыпают пасту, ризотто, салаты и супы для придания насыщенного, пикантного вкуса. Его также можно использовать в качестве начинки для пиццы и запеченных блюд.ПРОСТОТА ИСПОЛЬЗОВАНИЯ И ВОСХИТИТЕЛЬНЫЙ ВКУС!