Почему наш сыр такой вкусный?

Наша сыроварня находится в сельской местности в д.Филимоново, Ростовского района, Ярославской области, в экологически чистом месте, вдали от крупных городов, дорог и промышленных предприятий.
В производстве сыра используется высококлассное молоко от лучших местных производителей. Близость к ферме позволяет варить сыр из свежего молока, сразу после дойки.
Все молоко, поступающее на сыроварню, подвергается входному лабораторному контролю по показателям качества и безопасности.

Синтез опыта вековых традиций французского сыроделия и знаний современной передовой  науки.

Высокий уровень технологической оснащённости производства в сочетании с традиционным ремесленным подходом к созданию самого продукта позволяет получить натуральный сыр высочайшего качества.
Климатические условия в сырохранилище максимально приближены к условиям вызревания сыра в естественных пещерах горной Франции.

Внедренная система контроля позволяет контролировать качество и безопасность продукции на всех этапах производства, начиная с момента поступления молока на
сыроварню и, заканчивая, выходным контролем на этапе отгрузки.
Вы можете быть уверены в качестве нашего сыра.