“Грюйер Патрис Норман”

Грюйер – классический десертный сыр, отлично сочетается с полусухими красными винами. Он будет уместен, практически в любом блюде и в любое время суток! Он хорош как закуска в сочетании с овощами и свежим. Тертым сыром посыпают пасту и салаты,  используют для приготовления соусов и супов. Сыр «Грюйер» является незаменимым ингредиентом для приготовления фондю.

Родиной  “Грюйера” является Швейцария. Считается, что рецептура сыра сохранилась с 1115 г.  Во французском регионе Франш-Конте начало производства сыра по рецептуре «Грюйер» датируется началом 17 века. Французский Грюйер или  как еще его называют “Gruyère de Comté” (Грюйер из Конте), в отличие от швейцарского, должен иметь в мякоти небольшие отверстия – сырные глазки размером с горошину или вишню. Существуют строгие правила производства сыра, но, как говорят французы: “В  каждой деревне – свой Грюйер!” У каждого производителя сыр имеет тончайшие, еле уловимые вкусовые отличия.  Кажется, французов это нисколько не смущает. Чем больше оттенков, тем больше возможностей для наслаждения, а уж в наслаждениях французы знают толк!

Сыр Грюйер Патрис Норман от компании Эко Вилладж производится на сыроварне Филимоново Раздолье в деревне Филимоново Ростовского района Ярославской области. Используется отборное молоко от лучших местных фермерских хозяйств.