“Грюйер Патрис Норман”
220 ₽ * цена за 100 г в фирменных магазинах
Грюйер Патрис Норман – выдержанный сыр «премиум» класса, произведён из цельного коровьего молока по традиционной французской технологии . Сыр покрыт натуральной “мытой” корочкой. Вкус выраженный, с ореховыми и пикантными нотками.
Выдержка – более 9 месяцев
Состав:
- молоко коровье
- закваски
- сычужный фермент
- соль
Родиной “Грюйера” является Швейцария. Считается, что рецептура сыра сохранилась с 1115 г. Во французском регионе Франш-Конте начало производства сыра по рецептуре «Грюйер» датируется началом 17 века. Французский Грюйер или как еще его называют “Gruyère de Comté” (Грюйер из Конте), в отличие от швейцарского, должен иметь в мякоти небольшие отверстия – сырные глазки размером с горошину или вишню. Существуют строгие правила производства сыра, но, как говорят французы: “В каждой деревне – свой Грюйер!” У каждого производителя сыр имеет тончайшие, еле уловимые вкусовые отличия. Кажется, французов это нисколько не смущает. Чем больше оттенков, тем больше возможностей для наслаждения, а уж в наслаждениях французы знают толк!
Сыр Грюйер Патрис Норман от компании Эко Вилладж производится на сыроварне Филимоново Раздолье в деревне Филимоново Ростовского района Ярославской области. Используется отборное молоко от лучших местных фермерских хозяйств.