In Stock

«Раклет Патрис Норман»

180 ₽ * цена за 100 г в фирменных магазинах

Сыр с нежно-эластичной текстурой, и тонкой «мытой» корочкой. Вкус сливочный, слегка кисловатый у молодого сыра и более терпкий и пикантный у более зрелого. Раклет обладает уникальными для сыра свойствами — плавится легко, но при этом не течёт, а остаётся вязким и упругим, раскрывая весь свой неповторимый аромат!

Выдержка – 3 месяца

Состав:
• молоко коровье
• закваски
• сычужный фермент
• соль

Подробнее
Слово «раклет» имеет французское происхождение и переводится как “скрести, скоблить“. Связано это, по-видимому, с традиционным способом “поедания“ этого сыра. Именно такой сыр брали пастухи, уходя надолго в горы. Достаточно положить кусок сыра поближе к огню, а затем соскрести расплавленную ароматную мякоть на кусок хлеба — вкусный и питательный ужин готов!

Раклет — блюдо с таким названием до сих пор широко распространено в горных регионах Франции и Швейцарии. Для его приготовления используют специальные приспособления — раклетницы, в которых сыр оплавляется, и его соскребают на дольки вареного картофеля, свежий хлеб, сыровяленое мясо, солёные огурчики… Наслаждаться этим блюдом теперь могут не только пастухи, но и вполне респектабельная публика!

Сыр Раклет Патрис Норман от компании Эко Вилладж производится на сыроварне Филимоново Раздолье в деревне Филимоново Ростовского района Ярославской области. Используется отборное молоко от лучших местных фермерских хозяйств.

Где купить «Раклет Патрис Норман»?