Сыр нарезаем кружочками, укладываем на ломтики свежего багета. Поливаем сыр мёдом и ставим на 5-7 мин в горячую духовку. Когда сыр только начнёт подплавляться, достаём из духовки, выкладываем на тарелку, вокруг укладываем листья рукколы. Поливаем всё маслом из тыквенных семечек.